Receta Tapado de leche de coco costeño

La receta de tapado de coco costeño es típica de Honduras, es de las recetas de la cultura garífuna del país.

La receta de tapado de coco costeño, si aún no has probado este exquisito platillo de Roatán, tienes que visitar y comer está típica receta de la etnia Garífuna.

Ingredientes

  • 1lb Carne de res seca
  • 6 chorizos
  •  6 onz. puerco frito
  • Cangrejo (al gusto)
  • Camarón (al gusto)
  • 4 elotes
  • 2 paquetes de Yuca
  • 1 tomate
  • 1 sobre pequeño de sazón de achiote
  • 2 plátanos verdes
  • 1 cebolla roja o morada
  • 1/2 Ají verde de campana
  • 2 latas de leche de coco
  • 3 dientes de ajo
  • Cilantro (al gusto)
  • Sal, pimienta, orégano adobo, comino al gusto

Pasos para hacer el tapado de leche de coco

1. Picar todas las verduras y condimentar con adobo, y poner a licuar todo hasta formar un recado.

2. Poner a hervir una olla con agua, cuando el agua está lo suficientemente hirviendo verter el recado y las verduras, elote, yuca, plátano por unos 10 – 12 minutos.

3. Luego tomar la carne y el marisco, limpiarlo debidamente.

4. Cuando el caldo este hirviendo, poner la carne y los mariscos, hay que dejarlos hervir por 20 minutos aproximadamente.

5. Finalmente cuando ya este hirviendo el caldo con las verduras y la carne con los mariscos, echarle la leche de coco, y dejarla por 5-7 minutos mas para que se termine de cocinar.

El tapado de leche de coco, o tapado costeño es de los platillos favoritos de los hondureños, es una mezcla de sabores que haces que sea una delicia para el paladar.

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