Receta para preparar Montucas Hondureñas

Conoce estos sencillos pasos para preparar la receta de las Montucas Hondureñas. Y disfrutalas con un poco de queso rallado y mantequilla.

La receta de las Montucas hondureñas es típica del sur del país. Este delicioso platillo se prepara a base de elote tierno con un relleno de carne de pollo, res o cerdo.

Te contamos cómo preparar esta sabrosa comida aquí.

Ingredientes

  • 8 elotes tiernos
  • ½ taza de leche
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de margarina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ libra de carnde de cerdo
  • ¼ de chile dulce
  • ½ cebolla
  • 1 tomate
  • Achiote
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta y comino al gusto
  • 2 rajas de canela
  • Hojas de elote para envolver
  • Hilo de penca de plátano para amarrar
Foto: Recetas de Honduras

Preparación de la receta de las montucas hondureñas

  1. Desgranar los elotes con un cuchillo para obtener los granos.
  2. Moler los granos de elote con leche y agua hasta formar una masa espesa.
  3. Cocer la pasta con sal y dos cucharadas de aceite vegetal. Ir agregando la margarina y el azúcar.
  4. Licuar la cebolla, el chile, el tomate sin piel, ajo y el achiote al gusto disuelto en agua con comino, sal, pimienta y las rajas de canela.
  5. Luego, calentar en una olla el aceite vegetal y sofreír el cerdo. Ir agregando la mezcla hecha en la licuadora y dejar el fuego hasta que la carne esté cocida.
  6. Retirar ¼ de taza de la mezcla y agregar a la masa.
  7. Colocar una cucharada grande de masa en la hoja de elote y luego en medio de la masa, agregar una porción de recado y una porción de carne.
  8. Después, envolver bien la masa con todos los ingredientes y amarrar las extremidades con un hilo de penca de plátano.
  9. Por último, en una olla llena de agua, colocar una capa de montucas, luego una capa e hoja de elote, otra de montuca y otra de elote. Dejar en el fuego 1 hora.
Foto: Buen Provecho

Una vez estén bien cocidas podrás disfrutar de tus montucas con queso rallado y mantequilla crema ¡Qué delicia! 

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