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Receta navideña de Pierna de cerdo horneada

La receta de pierna de cerdo horneada, navideña es una tradición hondureña comerla en las fiestas de fin de año.

Algunas personas tienen años haciendo la pierna de cerdo horneada para navidad, algunos con recetas de las abuelas.

Pierna de cerdo al horno | Recetas de Honduras

Ingredientes de la pierna horneada

  • 1 Pierna de cerdo de 12 Lb
  • Chile verde grande
  • Cebolla blanca grande
  • 3 Cabezas de ajo
  • 1 Taza de vinagre
  • 2 Ramas pequeñas de cilantro
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Un trozo pequeño de rapadura
  • 1 Lata grande de piñas en rebanadas
  • Clavos de olor (al gusto)

Pasos para hacer la pierna al horno

  • Primero, vamos a licuar el chile verde, la cebolla, agregar el vinagre, los ajos y el cilantro.
  • Después sazonar sal y pimienta al gusto, y adobar la pierna al gusto, se recomienda masajear la pierna.
  • Esto para que los sabores entren en la carne de la pierna de cerdo.
  • Se pone la pierna en una bandeja de metal, y se cubre con plástico de cocina, papel film, se deja reposar por 48 horas en el refrigerador.
  • Al día siguiente, se pasa a un molde para hornear.
  • Con los dedos, se masajea la pierna mientras se le agrega el dulce de rapadura, como bañándola en él.
  • Luego, se pone a hornear a 350 grados F por al menos 1 hora, dependiendo del horno puede ser un poco más.
  • Recuerda que la carne debe de verse bien blanquita por dentro.
  • Para dorar todos los lados de la pierna, se le da vuelta y se cubre de más dulce de rapadura.
  • A continuación, se mete al horno nuevamente por 2 horas más.
  • Cuando este bien horneada, ponerle encima las rodajas de piña para que tenga ese sabor especial agridulce.
  • Para servir remojar siempre en su jugo la pierna de cerdo.

¡A disfrutar!

Comidas Tipicas de Honduras: CHANCHO HORNEADO, EMPANADILLAS DE CUAJADA. |  Pierna de cerdo al horno, Pierna de cerdo recetas, Pernil de cerdo