La receta de pierna de cerdo horneada, es una tradición hondureña y uno de los platillos populares para las fiestas navideñas o fin de año.
Algunas personas tienen años haciendo la pierna de cerdo para navidad y especialmente con la receta o toque familiar de las abuelas.
Conoce aquí la receta para preparar la deliciosa pierna de cerdo, un platillo que puedes disfrutar con familiares y amigos, y compartir una comida con alegría.
Ingredientes de la pierna horneada
- 1 Pierna de cerdo de 12 Lb
- Chile verde grande
- Cebolla blanca grande
- 3 Cabezas de ajo
- 1 Taza de vinagre
- 2 Ramas pequeñas de cilantro
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Un trozo pequeño de rapadura
- 1 Lata grande de piñas en rebanadas
- Clavos de olor (al gusto)
Pasos para hacer la pierna al horno
- Primero, vamos a licuar el chile verde, la cebolla, agregar el vinagre, los ajos y el cilantro.
- Después sazonar sal y pimienta al gusto, y adobar la pierna al gusto, se recomienda masajear la pierna.
- Esto para que los sabores entren en la carne de la pierna de cerdo.
- Se pone la pierna en una bandeja de metal, y se cubre con plástico de cocina, papel film, se deja reposar por 48 horas en el refrigerador.
- Al día siguiente, se pasa a un molde para hornear.
- Con los dedos, se masajea la pierna mientras se le agrega el dulce de rapadura, como bañándola en él.
- Luego, se pone a hornear a 350 grados F por al menos 1 hora, dependiendo del horno puede ser un poco más.
- Recuerda que la carne debe de verse bien blanquita por dentro.
- Para dorar todos los lados de la pierna, se le da vuelta y se cubre de más dulce de rapadura.
- A continuación, se mete al horno nuevamente por 2 horas más.
- Cuando este bien horneada, ponerle encima las rodajas de piña para que tenga ese sabor especial agridulce.
- Para servir remojar siempre en su jugo la pierna de cerdo.
¡A disfrutar!
