Receta hondureña de Empanadas de cuajada

La receta hondureña de empanadas de cuajada, es un bocadillo donde el ingrediente especial es el conocido queso cuajada de Honduras.

En Honduras existen varios tipos de empanadas, pero el de cuajada es una receta deliciosa.

Ingredientes

• 1/2 Lb de Cuajada
• 1/4 Taza de tomates deshidratados
• 2 Cucharadas de miel
• 2 Tazas de harina
• 1/4 Taza de agua fría
• 1/2 Barra de margarina fría
• 1 Huevo

Pasos para hacer las empanadas de cuajada

1. Primero, precalentar el horno a 356°F. Vamos a poner en un tazón la cuajada con los tomates deshidratados finamente picados y agregamos miel.
2. Luego, verter en un tazón la harina, pequeños trozos de margarina y revolver bien, hasta formar una textura como de queso.
3. Después, agregar agua fría hasta que se forme una masa consistente, luego se estira la masa con ayuda de un rodillo y cortarla en forma circular.
4. Por ultimo, se rellena con la cuajada y doblar para que no se salga el relleno.
5. Para poder hornear, se debe batir la yema del huevo en un tazón y pintar los pastelitos. Hornear hasta que estén doradas.

¡Listo a servir!