La receta de Sopa de frijoles con chicharrón, es un platillo tradicional de Honduras.
Se acostumbra a comer a la hora de almuerzo acompañado de guineos o tortillas de maíz.
¡Que delicioso platillo!
Ingredientes
- Chile morrón rojo
- Cebolla blanca
- Guineos verdes
- Aceite vegetal
- Ajo picado
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 1 1/2 Tazas de frijoles cocidos
- 4 Tazas de caldo de frijoles
- 1/2 Taza de pasta de tomate
- 1/4 de libra chicharrón de carne
- 1/4 Taza de cilantro
- 1 Aguacate
Paso a paso como hacer la sopa de frijoles con chicharrón
- Primero, picar en trozos el chile morrón y la cebolla, cortar en trozos el guineo verde.
- Luego, vamos a calentar una cacerola honda, colocar un poco de aceite y poner a sofreír el ajo, sal y pimienta al gusto.
- Agregar los vegetales, con un poco de frijoles y caldo, remover y dejar hervir por 5 minutos a fuego alto.
- Cuando los vegetales están dorados, añadir la pasta de tomate y los trocitos de chicharrón de carne.
- Dejar hervir por 10 minutos y verificar el sazón.
- Añadir cilantro y cocinar por 5 minutos más.
- Retirar del fuego y servir con trozos de aguacate, mantequilla crema y queso seco.
¡Que rico una sopa de frijoles y chicharrón!
