Receta de pastel de calabaza hondureña

La receta de pastel de calabaza hondureña, es un postre que se acostumbra a comer en las fechas cercanas al «Día de los muertos».

También se acostumbra a comer en época de fin de año debido que en esa época se cosecha mucha calabaza.

Ingredientes

• 1 Lb de puré de calabaza
• 2 Lb de harina de trigo
• 1 Taza de aceite vegetal
• 4 Huevos
• Una Cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 Taza de queso crema
• 1 Barra de mantequilla
• 5 Cucharadas de mantequilla
• Esencia de naranja
• 3 Cucharaditas de leche
• Azúcar glas

Pasos para hacer el pastel de calabaza

1. Vamos a tomar un pírex y se engrasa con mantequilla.
2. En otro recipiente limpio se agrega puré de calabaza, poco a poco ir agregando azúcar.
3. También agregar aceite hasta dejar una masa más solida, moldeable,
4. Después, se le agrega a la mezcla los huevos.
5. En un bowl mezclar harina, bicarbonato y sal.
6. Cuando la masa este lista, tómela y la coloca en el pírex hasta tenerla estirada y siendo una capa de al menos medio centímetro o un centímetro.
7. Vamos a precalentar el horno a 175º a 350ºgrados F.
8. Luego agregue la masa del puré de calabaza sobre la masa normal, formando la parte de arriba del pastel.
9. Meter el pastel al horno por 40 minutos.
10. Mientras e hornea el pastel, tomar el queso crema y la mantequilla, dejarlas en un tazón.
11. Tomar una batidora o una paleta y mezclar los ingredientes hasta conseguir que se deshagan los grumos.
12. Añadir azúcar glas al gusto, a la mezcla.
13. Poco a poco ir agregando a la mezcla la leche, pequeñas cantidades hasta logran una mezcla densa.
14. Después, agregar la esencia de naranja para darle ese rico sabor cítrico.
15. Finalmente decorar con el betún, ósea la mezcla anterior.
16. Finalmente, sacar la mezcla del horno y dejarlo enfriar por 20 minutos.
17. Tomar una manga pastelera agregar el betún como decoración.

¡A comer!