La receta de nuégados dulces es un postre tradicional de Honduras, se come en Semana Santa regularmente.
Es muy fácil de hacer y las mamás y abuelas disfrutan mucho de consentir a todos en casa con este tradicional platillo.
Ingredientes
- 2 Lb de yuca amarilla
- 1 Taza de harina de maíz
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 lb de cuajada
- 2 Cucharadas de sal
- Aceite vegetal
- 1 Lt de agua
- Dulce de panela
- Clavo de olor
- Rajas de canela
- Vainilla
Pasos para hacer los nuegados dulces
- Primero, pelar la yuca y cortarla en cuadros, y preparar una olla para cocer la yuca con suficiente agua. 15 minutos en olla de presión.
- Luego de dejarla cocer, y este fría comenzarla a mezclar con la cuajada, la sal, polvo para hornear, mantequilla, vainilla y harina de maíz poco a poco hasta que se vuelva una pasta homogénea.
- Luego que la pasta este lista, se hacen unas bolitas con ella, y se preparan para ponerlas a freír.
- En una olla poner a calentar el aceite vegetal, ir sumergiendo las bolitas para freírlas hasta que estén doraditas pero suaves.
- Ponerlos a secar en papel absorbente.
- Luego para la miel, poner la panela en trozos y ponerlos a hervir en una olla con agua, clavos de olor y la canela.
- Dejar enfriar la miel y agregar las bolitas de nuégado fritas al liquido.
- Se pueden servir calientes o frías esa es tu elección.
¡Que ricos los nuégados!