Machuca un platillo muy poco conocido, pero un gran manjar Garífuna que mezcla las raíces afrodescendientes y el toque de sabor caribeño.
Este tipo de plato, se suele comer junto con la deliciosa sopa marinera, una combinacion que es parte de la riqueza y cultural del país.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 plátanos maduros
- canela en polvo
- 4 plátanos verdes
- Sal y azúcar al gusto
Pasos para preparar la machuca
- En una olla grande coloque los plátanos maduros y verdes, y póngalos a cocer a fuego bajo, una vez que estén blandos; métalos en un mortero o también conocido como «machacador o piedra para machacar».
- Con el pilón o la piedra para machacar, comience a aplastar con bastante fuerza los plátanos hasta que los haga papilla.
- Añada poco a poco la sal, canela al gusto y continúa machacando.
- Al integrar todos los ingredientes, tienes la machuca lista, que puedes utilizar como bocadillo u acompañante de sus comidas.
La machuca es un postre muy consumido de arte culinaria, que suele acompañarse de sopa marinera, sopa de caracol o pescado.