La receta de buñuelos de viento, es una masa de harina de la cocina mediterránea, Catón el Viejo, incluyó una receta de buñuelos, con el nombre de «globos».
En Honduras se acostumbra a servirlos con manjar o con una taza de chocolate caliente.
¡Aquí aprenderás a hacerlos de la manera tradicional de los catrachos!
Ingredientes
Para el almíbar
- 1 taza de agua
- unas rajas de canela
- 1 1/4 tazas de azúcar
Para la mezcla
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita azúcar
- media cucharada de sal
- 1 trozo de mantequilla
- 1 taza de harina
- 2-3 huevos
- Aceite vegetal
Pasos para hacer los buñuelos
- Para el almíbar, se pone a hervir 1 taza de agua, las rajas de canela, 1 1/4 tazas de azúcar, a fuego medio por 10 minutos antes que se derrita todo.
- Luego en un sarten poner un trozo de mantequilla a calentar, cuando ya este derretida, agregar la harina, el azúcar, sal y a fuego bajo revolver la masa de los buñuelos.
- Cuando este todo unido apagar el fuego, y agregar los huevos, poco a poco hasta que se vuelva una masa hasta que no quede un solo grumo.
- Poner a calentar aceite vegetal, y con dos cucharas hacer bolitas de la masa.
- Poner a freír los buñuelos hasta que queden de color dorado y luego ponerlo a secar en papel absorbente.
¡A comer unos delicioso buñuelos!