Desayuno típico tamalitos de pisques, es un platillo tradicional de la cocina hondureña. Esta hecho a base de masa de maíz relleno con frijoles refritos, ideal para disfrutar con la familia.
Ingredientes de los tamalitos de pisques
- 4 Tazas de harina de maíz
- 2 Tazas de agua
- 1 Cucharada de cal
- 1 Cucharada de ceniza
- 2 Cucharadas de consomé de pollo
- 6 Cucharadas de manteca de cerdo (derretida)
- 1 1/2 Libra de frijoles cocidos
- 1 Cebolla (en trozo)
- 2Cucharadas de aceite
- Hojas de plátano
- Sal (al gusto)
Pasos para hacer los tamalitos pisques
- Primero, se licuan los frijoles, la cebolla hasta que queden bien molidos.
- Agregamos aceite en una olla y vertimos los frijoles. Se cocinan y se mueven constantemente hasta que queden secos, pero que queden suaves.
- Ahora tamice la cal y la ceniza, se diluye en 50 ml de agua. Vierte harina en un recipiente, agregue sal, el agua de la cal y ceniza y el agua.
- Luego, amase hasta que quede sin grumos, cuando este lista la masa se le agrega el consomé, la manteca y mezcle hasta que quede suave.
- Se agarra un pedazo de papel aluminio y encima una hoja de plátano, tomé una porción de masa, se aplasta para que quede homogénea en la hoja.
- Se le agrega un poco de frijoles, y para envolver se le arma un paquetito y se le dan vueltas para amarrar.
- En el fondo de la olla se colocan 4-5 hojas de plátano y se le agrega cantidad suficiente de agua para cocerlos.
- Se ponen los tamalitos de pisque en la olla y se tapa con hojas de plátano, se deja 1 hora y unos minutos para que estén listos.
¡Delicioso desayuno típico de Honduras, tamalitos de pisque!
