Se celebra en marzo, el VIII Festival del Café de Santa Bárbara, cuyo propósito es apoyar a pequeños productores de café en Santa Bárbara para que sean reconocidos a nivel mundial.
El festival se desarrolla desde el 2015, con invitados de diferentes países del mundo, de Norteamérica, Europa y Asia, para que degusten el grano aromático.
Durante el Festival se desarrollan actividades artísticas y culturales, que involucran a los 28 municipios de Santa Bárbara.
Este festival en su octava edición es considerado, como el evento de café más representativo del Occidente de Honduras.
Entre las actividades se realizan una expo feria de productos y artesanías locales, desfiles de carrozas por municipio con atractivos turísticos y su candidata en traje típico.
Se hacen también, degustaciones de café y de la gastronomía típica de la zona, danzas folclóricas y desfile hípico.
Cabe resaltar que, el Festival también cuenta la participación de compradores y catadores internacionales, que permite seguir exportando y cosechando el café hondureño. ¡Que macizo!