Se celebra en marzo, el VIII Festival del Café de Santa Bárbara, cuyo propósito es apoyar a pequeños productores de café en Santa Bárbara para que sean reconocidos a nivel mundial.
El festival se desarrolla desde el 2015, con invitados de diferentes países del mundo, de Norteamérica, Europa y Asia, para que degusten el grano aromático.
Durante el Festival se desarrollan actividades artísticas y culturales, que involucran a los 28 municipios de Santa Bárbara.
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Este festival en su octava edición es considerado, como el evento de café más representativo del Occidente de Honduras.
Entre las actividades se realizan una expo feria de productos y artesanías locales, desfiles de carrozas por municipio con atractivos turísticos y su candidata en traje típico.
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Se hacen también, degustaciones de café y de la gastronomía típica de la zona, danzas folclóricas y desfile hípico.
Cabe resaltar que, el Festival también cuenta la participación de compradores y catadores internacionales, que permite seguir exportando y cosechando el café hondureño. ¡Que macizo!