Receta de Ayote en miel

La receta de ayote en miel es uno de los típicos dulces de Honduras, se acostumbra a comer en Semana Santa o en las ferias patronales.

¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 1 Ayote maduro
• Rapadura
• 1 1/2 Lt de agua
• 4 Rajas de canela
• 5 Clavos de olor
• 5 Pimientas gordas

Pasos para hacer el ayote en miel

1. Primero, lavar bien el ayote, luego partirlo por la mitad y sacarle todas las semillas.
2. Cortar en trozos el ayote, y luego partir la rapadura en pedazos pequeños.
3. Luego, poner la rapadura a hervir en una olla con agua, hasta que la rapadura quede totalmente liquida.
4. Retírela del fuego y dejarla que se enfrié.
5. Después de que el liquido se enfrié, se debe colar para quitar cualquier grumo de la rapadura.
6. Agregar los trozos de ayote y añadir canela, la pimienta gorda y los clavos de olor.
7. Poner a hervir a fuego lento para que se cosa el ayote.
8. Tip: recuerde ver si el agua se consume muy rápido, se puede agregar un poco de agua para que no se pegue.
9. Retirar del fuego cuando el ayote logre un color marrón y que la miel este espesa.