Receta hondureña de Huevos en tusas de maíz, es considerado un desayuno típico de la zona de occidente de Honduras. Muchas personas disfrutan de unos tiernos huevos en tusas acompañados de unos ricos frijoles y una buena taza de café.
La receta hondureña de huevos en tusas, es una idea creativa de la cocina catracha, se hace en hojas de la tusa del maíz.
Esta receta es muy conocida en Santa Rosa Copán, ya que en varios restaurantes o comedores del lugar puedes disfrutar de unos huevos en tusa.
Definitivamente esta es una receta que tiene que ver con la época histórica de Santa Rosa Copán, se dice que antes de que existieran los sartenes, antes se cocinaban los huevos estrellados de esta manera.
En otras zonas del occidente de Honduras, es conocida esta receta, muchos hondureños la disfrutan a la hora del desayuno o la cena.