Receta de tradicionales tamales hondureños

La receta de los tradicionales tamales hondureños, es una de las más elaboradas, por eso no se hace seguido, regularmente son de cerdo pero se pueden hacer de pollo también.

La receta de los tradicionales tamales hondureños, es una receta bastante antigua que se acostumbra a comer en fechas festivas, como navidad o las fiestas de fin de año.

¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 4 Libras de carne de cerdo
• 2 Cabezas de ajo
• 1 Libra de cebolla picada
• 4 Chiles verdes o dulces
• 2 Cucharadas de sazón completa
• 1 Cucharada de achiote
• 4 Libras de harina de maíz
• 1lb de manteca de cerdo (puede variar es de medir la cantidad a la hora de hacer la masa)
• Sal (al gusto)
• Chile en polvo (al gusto)
• Hojas de plátano
• Papa cocida sin piel
• 1/2 libra de arroz cocido
• Aceitunas (al gusto)
• chícharos (al gusto)
• Agua
• Pasas (al gusto)

Pasos para hacer los tamales hondureños

• Preparar la carne de cerdo, cortarla en trozos y condimentar con 5 cabezas de ajo, 1 cebolla picada, 1 tomate picado, 1 chile picado, 1 cucharada de sazón completa.
• Después poner a cocer la carne condimentada se le agrega el achiote y mezclar bien hasta que este totalmente cocido.
• En una licuadora agregar el resto de tomate, cebolla, chile, ajo, y 4 tazas de agua, y licuarlo hasta que quede totalmente liquido.
• Tomar un tazón y verte la harina de maíz con la mezcla anterior, cocinar a fuego lento de manera que la masa se vaya calentando poco a poco.
• Dato importante: No se olvide de mover la masa constantemente
• Luego, agregar la manteca de cerdo y condimentar al gusto con sazón, sal y chile, seguirla moviendo e ir agregando agua.
• Para el recado de color naranja, revolver la carne condimentada con un poco de masa, a manera que la masa se torne de color rojo.
• Paran envolver los tamales
  tomar una hoja de plátano grande una pequeña a medida que la pequeña sirva de cama para la masa, y la grande para poder envolverla.
• Luego colocar una cucharada grande de masa, luego un poco de la masa roja, al centro un trozo de carne, otros trozos de papa y arroz cocido.

• Decorar con aceitunas, chícharos y pasas.
• Finalmente envolverlo como su fuera un paquete, y asegurarse que no se salga por ninguno de los lados.
• En una olla grande acomodar los tamales y cubrirlo completamente con agua, dejarlos cocer por 2 o 3 horas.