El chef hondureño Ariel Munguía ganó el Premio Laumont 2026 a la mejor receta con trufa negra. La final se realizó en el Trufforum de Vic, uno de los eventos más importantes dedicados a este producto en España.
Munguía, de 26 años, logró imponerse ante varios chefs destacados. Su propuesta convenció al jurado por su técnica, creatividad y precisión en el manejo de la trufa negra.
Una receta que destacó por su equilibrio
El chef presentó un aperitivo de masa choux rellena de mantequilla de trufa, anchoa y crème fraîche. Luego elaboró un plato principal que combinó trufa negra con foie, anguila y un toque cítrico.
El jurado valoró la armonía de sabores y el protagonismo del ingrediente principal. También resaltó la ejecución y la claridad del concepto del menú.
¿Quién es Ariel Munguía?
Ariel Munguía es originario de La Ceiba, Honduras. Llegó a España siendo joven y comenzó su formación en escuelas de hostelería en Huesca.
En 2022 obtuvo una beca del Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu. Ese reconocimiento marcó un punto clave en su carrera. Desde entonces ha participado en varios concursos gastronómico.
También ha ganado competencias de pinchos y tapas a nivel nacional. Su crecimiento profesional lo ha convertido en una de las promesas latinoamericanas en la cocina europea.
Un premio de alto nivel
El Premio Laumont se entrega cada año dentro del Trufforum de Vic. Reúne a productores, expertos y chefs especializados en trufa negra.
Además del reconocimiento, Munguía recibió 3,000 euros. También obtuvo un descuento del 20 % en productos Laumont durante un año y un cuchillo japonés artesanal.
Orgullo para Honduras
Este triunfo representa un logro importante para la gastronomía hondureña. Demuestra que el talento catracho puede competir y ganar en escenarios internacionales.
Ariel Munguía agradeció el reconocimiento y aseguró que seguirá apostando por la innovación y la excelencia en la cocina.
El triunfo de Ariel Munguía en el Premio Laumont 2026 confirma que el talento hondureño sigue abriéndose paso en la alta cocina internacional. Su dedicación, disciplina y creatividad lo han llevado a destacar en uno de los escenarios gastronómicos más exigentes de España. Este reconocimiento no solo impulsa su carrera profesional, sino que también proyecta una imagen positiva de Honduras en el ámbito culinario mundial y motiva a nuevas generaciones de chefs a perseguir sus sueños más allá de las fronteras.