¡Que Bien! El chef hondureño Ariel Munguía ganó el Premio Laumont 2026 a la mejor receta con trufa negra en España. El reconocimiento se entregó durante el evento Trufforum de Vic, celebrado en Barcelona.
El concurso reunió a cocineros de distintos países. Todos compitieron con recetas donde la trufa negra era el ingrediente principal. El jurado evaluó técnica, sabor, creatividad y presentación.
Un premio importante en la alta cocina
El Premio Laumont es uno de los galardones más reconocidos dentro del Trufforum. Este evento se dedica a promover el uso gastronómico de la trufa negra. Cada año participan chefs profesionales que presentan propuestas innovadoras.
En la final, Munguía destacó por su dominio técnico y equilibrio de sabores. Su receta logró resaltar el aroma y la intensidad de la trufa negra sin perder armonía en el plato.
La receta que le dio el triunfo
El chef presentó un aperitivo elaborado con masa choux rellena de mantequilla de trufa, anchoa y crème fraîche. Luego, preparó un plato principal que combinó trufa negra con foie y anguila. La propuesta incluyó notas cítricas que aportaron frescura.
El jurado valoró la coherencia del menú y la forma en que el ingrediente principal fue protagonista en cada preparación.
Trayectoria internacional
Ariel Munguía es originario de Honduras y ha desarrollado su carrera profesional en España. En los últimos años ha participado en distintas competencias culinarias. Además, ha recibido reconocimientos por su trabajo en la cocina.
Este nuevo premio consolida su proyección internacional. También confirma su crecimiento dentro del sector gastronómico europeo.
Orgullo para Honduras
El triunfo de Munguía posiciona el talento hondureño en escenarios internacionales. Logros como este demuestran que los chefs de Honduras pueden competir al más alto nivel.
Su victoria en el Premio Laumont 2026 es un motivo de orgullo nacional y una inspiración para nuevas generaciones de cocineros.