Receta hondureña Ropa vieja

Receta hondureña Ropa vieja, un platillo muy rico de la cocina catracha. En Honduras se le llama ropa vieja pero en otros países de Centroamérica se le llama carne desmechada o desmenuzada.

Receta hondureña ropa vieja, un platillo tradicional de Honduras.

Es una receta que se acostumbra a comer a la hora de almuerzo debido a sus aportes nutricionales.

Ingredientes

• 2 Lb de falda de res
• Agua
• 8 Dientes de ajo
• 2 Chiles morrones rojo y amarillo
• 1 Cebolla
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 Taza de sofrito
• 1 Taza de pasta de tomate
• 1/2 Taza de vino seco
• 1 1/2 Cucharada de sazón completo

Pasos para hacer ropa vieja

1. Primero, se debe cocinar la carne de res en una cacerola con agua, agregar 3 dientes de ajo, 1 chile y 1/2 cebolla y sazonar.
2. Dejar que se cocine por al menos unos 40 minutos.
3. Desmenuzar la carne y guardar el caldo. Luego, triturar 5 ajos, picar 1 chile, 1/2 cebolla y sofreír en un sarten grande.
4. Después, agregar la carne desmenuzada, el sofrito, puré de tomate, 1 1/2 taza del caldo que guardamos, vino seco y sazón completo.
5. Cocinar por 20 minutos y estar chequeando el sabor.
6. Finalmente retirar del fuego y servir acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito.

En otros países también se le conoce a este platillo como carne desmenuzada o desmechada.