Receta de tortitas de yuca fritas, es un platillo originario de Gracias a Dios, mejor conocida como La Mosquitia. Este en realidad es un bocadillo que se puede acompañar con platos fuertes, aunque otras personas disfrutan de comerlos solo así, ya sea salados o dulces.
Las tortitas de yuca son originarias del departamento de Gracias a Dios, de la famosa Mosquitia. Esta receta es un platillo autóctono de Honduras, no hay hondureño que no las conozca ya que son muy ricas y fáciles de hacer.
La mayoría las prefiere saladas, pero se pueden comer dulces también. En realidad son un complemento para un plato fuerte.
La yuca es un tubérculo que se da en varios departamentos de Honduras, como: Cortés, Colón, Atlántida, Yoro, Olancho, Gracias a Dios. Choluteca y El Paraíso.