Receta de Sopa de jaiba

La receta de Sopa de jaiba, es de las sopas favoritas de los hondureños y elaborada por la etnia garífuna muy fácil y económica de preparar, es conocida por hacerse en Choluteca.

La deliciosa receta de Sopa de Jaiba es un platillo muy conocido de Honduras.

La Sopa de jaiba es una receta originaria del departamento de Atlántida, Honduras.

Ingredientes

• 6 jaibas medianas
• 1 barra de margarina
• 2 dientes de ajo
• Sal (al gusto)
• 2 sobres de especias
• 1 consomé de camarón
• 2 plátanos maduros
• 2 latas de leche de coco
• 3 litros de agua
• 2 tomates medianos
• 2 chiles dulces
• Una cebolla mediana
• 1 lb de yuca
• 1 libra de papa
• 3 guineos medianos
• 3 zanahorias medianas
• 1 mazo de culantro

Procedimiento para hacer Sopa de Jaiba

1. Primero, tomaremos una olla y pondremos a derretir la margarina.
2. Luego, pele y corte en rodajas, ahora la yuca, papa, zanahoria y los guineos en trozos.
3. Agréguelos a la olla, y verter los 3 Lts de agua.
4. Luego de pique el mazo de culantro.
5. Recuerde que primero se ponen a hervir las verduras duras y luego las que se cosen más rápido.
6. Ahora, se añade a la sopa de jaiba el consomé de camarón, las especias y sal al gusto.
7. Una vez comience a hervir agregue las jaibas ya lavadas y limpias.
8. Agréguelas en la olla, junto con las latas de leche de coco, dejarlas cocinar por aproximadamente 30 mins.
9. Luego de ese tiempo revise el caldo y la cocción de todos los ingredientes para ver si se deja unos minutos más.
10. Cuando ya todo este listo, se debe servir caliente y a disfrutar de una rica sopa de jaibas.

¡A disfrutar de una rica sopa de jaibas!