Enchiladas Hondureñas




Receta y como preparar Enchiladas Hondureñas: 

Enchiladas Hondureñas

Enchiladas Hondureñas


Ingredientes:
10 tortillas,
1 cabeza de repollo
1 lb de carne molida ya sea
de cerdo o de res
1 cebolla grande
1 chile verde
de 3 a 4 huevos cocidos
queso seco o parmesano rayado
Se frien las tortillas en aceite muy caliente hasta que esten bien
tostaditas, se prepara la carne con la cebolla y el chile , sal,
especias al gusto y se cocina a fuego lento hasta que este
lista. Se pica el repollo muy finito y se corta los huevos en
rodajitas finas, se prepara la salsa con sal al gusto una vez
todo preparado se le coloca la carne encima a las tortillas,
luego el repollo sobre el repollo se le rocia un poco de salsa
se le coloca una rodajita de huevo y se le esparse el queso
rayado y a disfrutar de este rico plato tipico hondureño no
se arrepentiran se los aseguro.
Tienen que preparar la salsa y la carne como suelen hacerle
les quedara divino si quieren pueden agregarle
antes de comer salsa picante.

SALSA DE TOMATE
1 lb. de tomates maduros y pelados
4 dientes de ajos machacados
1/2 cebolla de la colorada
pimienta al gusto
pizca de canela
1 hoja de laurel
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azucar
1 copa de jerez (u otro).
Se colocan los tomates en una olla con poca sal,
una vez este hervido todo esto y casi deshecho
el tomate, se coloca en la liquadora , se cuela y
luego se vuelve a colocar en la misma olla a hervir
a fuego lento,se le agrega: 2 cucharadas de aceite,
2 cuharadas de azucar, 1 copa de jerez, sal al gusto.
Espere a que hierva poco a poco hasta tener el
espesor deseado. Esta salsa sirve para muchos platos:
enchiladas, arroz relleno, carnes etc.

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